おいっさ！料理のこだわり
□白濁のスープのこだわり
鶏ガラともみじをじっくり煮込み、鶏の旨みを
引き出しました。
□調味料へのこだわり
天然の塩、九州直送の調味料など味の基礎となる調味料には
こだわり、素材が持つ本来の美味しさを引き出せるように
工夫しております。
□料理のこだわり
○おいっさ！の餃子
・博多名物！鉄鍋餃子
黒豚使用の一口餃子です。
一口サイズなのでたくさん食べれるのが特徴です。
・博多名物 白濁スープの炊き餃子
博多ではスープ餃子の事を「炊き餃子」と言います。
コクのある白濁のスープで美味しい餃子を炊いてます。
・三代目 海老蔵（エビ餃子）
エビとチーズの餃子にエビ味噌を忍ばせ旨みをUP
させてます。
他にもオリジナル餃子をご用意しております。
○新鮮なモツ
鮮度抜群のモツ（牛の小腸）を使用、自信を持ってお勧め！
もつ鍋や煮込みなど、ぷるぷるな食感をお楽しみ下さい。
○地鶏は幻の「天草大王」
蘇った幻の九州地鶏 うまさ抜群！
昭和初期に絶滅寸前となった「天草大王」が
長い時間を経て復活しました。
柔らかさと独特の甘味が絶品です。
○手に入れるのも困難な「黒木本店」の本格焼酎
百年の孤独
野うさぎの走り
尾鈴山 山ねこ
たちばな
爆弾ハナタレ・・・など11種類後用意
おいっさ！のこだわりはまだまだ続きます。
